I corsi professionali sono il miglior modo per diventare dei barman qualificati come quelli dell'Aibies, ovvero associazione italiana barman e sostenitori, corsi riconosciuti in tutta Italia. E poi una volta iniziato il corso bisogna subito esercitarsi nei locali e fare pratica per non improvvisarsi barman ma per fare le cose in modo serio. Naturarlmente ci vuole tanta umiltà e voglia di lavorare. E' il pensiero del noto barman Dario Ferrario che poi ha aggiunto :"È un lavoro remunerativo, che però occorre fare col massimo della professionalità. In ogni caso nel bene e nel male ti deve sempre piacere, altrimenti non ha senso farlo così per arrotondare uno stipendio o controvoglia". Poi fa gli auguri ha chi da poco ha aperto un locale sapendo che non sono tempi facili per un'azione del genere.