L'accordo tra le organizzaioni agricole (Cia e Coldiretti) e il gruppo Italatte (proprietario tra l’altro del marchio Galbani) è stato firmato da Philippe Laborne amministratore di Italalatte Spa e da Mario Lanzi il presidente della conferazione italiana agricoltori della Lombardia. Ora il latte viene pagato 39 centesimi al litro mentre da settembre 2011 salirà a 40,2 centesimi. Erano da mesi ormai che andava avanti questa trattativa senza mai raggiungere l'accordo e il tutto creava una serie di incertezze agli allevatori e alle industrie coinvolte. L'intesa è stata raggiunta anche in basa ai vari rincari dei vari formaggi italiani come il Grana Padano e il Parmiggiano che sono aumentati non di poco. Un'allevatore ha detto:"Il prezzo è in linea con i mercati del latte venduto al banco. Questo accordo serve come riferimento e non vieta a nessuno di fare contratti a valori superiori. Chi dà il latte per il grana qualcosa in più già prende". Un'altro ha detto che si spera che i costi non crescano ulteriormente altrimenti il tutto verrà ancora una volta rivisto insieme alle varie organizzazioni agricole