Elegante e raffinato , il Ristorante Quattro Mori, dispone di una grande sala luminosa che si affaccia su un ampio e accogliente giardino con piante secolari, e di una sala più piccola, illuminata da lampadari e apliques del 700, tavoli grandi e ben distanziati uno dall'altro, consentendo l'intimità dei frequentatori.

Il Ristorante Quattro Mori sa regalare ai propri clienti il gusto dei sapori della buona cucina a base di pesce, infatti, uno dei tanti requisiti è quello di appagare tutti i sensi enfatizzando ed esaltando in questo modo il piacere del gusto.
In nome di una logica che vuole appagare la vista oltre che il gusto, i piatti possono apparire come composizioni artistiche.

I vini sono l'orgoglio del somelier, che attinge i rossi e bianchi da una cantina stupendamente fornita.

La cucina è improntata su specialità di pesce privilegiando orate, branzini, sogliole, rombi, scampi e calamaretti, antipasti freddi e caldi cucinati alla maniera dei pescatori viareggini.

La pasta fresca viene fatta in casa: gnocchetti verdi, tagliolini, tagliatelle, ravioli, pappardelle, maltagliati( straccetti di pasta fresca ).

Non Mancano grigliate di carne con al vertice la classica bistecca alla fiorentina di razza chianina e fagioli di Sorana cotti al fiasco.
Dolci tutti della casa : torta di mele, il tiramisù, le mousse al limone e al cioccolato e crostate di ricotta e cioccolato.

La cantina è eccellente con ampia scelta delle migliori etichette italiane e straniere.